Brunella Carratù

Laureata in Scienze Biologiche e specializzata in Fitoterapia, ha lavorato per quarant’anni all’Istituto Superiore di Sanità nel laboratorio di biochimica degli alimenti. È autrice di numerose pubblicazioni sulla presenza di sostanze tossiche negli alimenti e sull’importanza di una sana e corretta alimentazione nel mantenimento di un buono stato di salute.