Categoria: Compendio

Naturalità e qualità sono le parole d’ordine di Silvia Biasioli, classe 1987, titolare di Silvia Biasioli Pâtisserie a Sopramonte, in provincia di Trento. «Non usiamo nessun conservante e addensante

A questo punto viene spontaneo chiedersi: esiste una pasticceria al femminile? C’è anche nel mondo dolce l’altra metà del cielo?La risposta è affermativa, ma solo in riferimento

Una delle chef più importanti del mondo, Melissa Perello (1976), si fa un nome per una Stella Michelin conquistata per il suo ristorante Frances dopo aver vinto, nel 2006, una Stella per Fifth

Le grandi cuoche sono escluse anche dalla letteratura. Nei racconti, novelle e romanzi c’è sì e no qualche sporadico accenno alle donne chef. In campo

Il pane ha sempre rappresentato un’occupazione femminile, ma esclusivamente dentro le mura domestiche; per i maschi, invece, è stata nei secoli una vera e propria

Secondo una ricerca del Censis, in Italia a preparare abitualmente il cibo nei nuclei familiari è nel 67,4% dei casi una donna. Ma è anche