Categoria: Compendio

Una delle chef più importanti del mondo, Melissa Perello (1976), si fa un nome per una Stella Michelin conquistata per il suo ristorante Frances dopo aver vinto, nel 2006, una Stella per Fifth

Le grandi cuoche sono escluse anche dalla letteratura. Nei racconti, novelle e romanzi c’è sì e no qualche sporadico accenno alle donne chef. In campo

Il pane ha sempre rappresentato un’occupazione femminile, ma esclusivamente dentro le mura domestiche; per i maschi, invece, è stata nei secoli una vera e propria

Secondo una ricerca del Censis, in Italia a preparare abitualmente il cibo nei nuclei familiari è nel 67,4% dei casi una donna. Ma è anche

Tutti gli chef più famosi al mondo per lo più sono uomini. Sono uomini gli chef che conducono MasterChef, uno dei programmi televisivi di cucina più famosi;

Negli anni Venti si diffonde la Guida Michelin, una raccolta di pubblicazioni annuali edite dall’azienda francese Michelin e che rappresentano uno dei maggiori riferimenti mondiali per valutare