Una mousse salata che si fa nel frullatore in pochissimi minuti, con ingredienti semplici e che spesso abbiamo in casa, ma perfetta da servire come antipasto per il suo sapore stuzzicante.
Gli ingredienti per 4 persone:
- 80 grammi (circa mezza vaschetta) di formaggio Philadelphia vegetale;
- 1 piccola cipolla rossa dolce;
- 1 manciata di capperi;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- Succo di mezzo limone;
- Olio extra vergine di oliva.
Tempo di preparazione: pochi minuti.
Procedimento: sbucciate la cipolla, sciacquate i capperi se salati, spremete il limone.
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino a ottenere una crema.
Dividete la mousse in quattro ciotoline monoporzione e servitela, accompagnata da grissini o crostini con cui gustarle.
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Articolo di Paola Bortolani
Ex dirigente commerciale, poi libera professionista contabile e amministrativa, ha svolto attività di volontariato culturale. Ha lavorato in una agenzia di comunicazione, occupandosi di aziende del settore food & beverage. Appassionata di cucina sostenibile, ha scritto articoli e svolto ricerche per testi diversi. Nel 2013 ha aperto il blog Primononsprecare.com, e ha pubblicato l’e-book Il gusto di non sprecare (Indies g&a).
vitaminevaganti.com 
Il blog mi aveva cancellato
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vado a vedere! mi dispiace …
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