Scegliere di usare la polpa dell’avocado al posto del burro è un’ottima soluzione. Non solo si alleggerisce il piatto, ma gli si regala una particolare
Autore: Paola Bortolani
La Quiche lorraine
La Quiche lorraine è, forse, la torta salata più famosa al mondo. In Francia ci sono ristoranti dedicati solo a questa specialità, declinata in un
I numeri di Fibonacci e la meravigliosa armonia della natura
Penso che tutti conoscano i numeri di Fibonacci, forse semplicemente per averne sentito elencare qualcuno (1-1-2-3-5-8-13…), o per aver visto l’opera di Mario Merz al
Porcospino di formaggi
Una preparazione semplicissima, ma molto di effetto, da presentare durante i pranzi e le cene in compagnia. Con poco lavoro, e anche poca spesa, ecco
Bagna cauda
La bagna cauda è un piatto di antichissima tradizione piemontese, e proprio perché così antico porta con sé una storia affascinante, un piccolo mistero: come
Torta salata con zucca, porri e pancetta
Le torte salate sono versatili, appetitose, facili: si possono proporre come antipasto o come secondo piatto, e se ne avanza sono squisite anche il giorno
