Sono certa che tutti sanno di cosa sto parlando. Sono altrettanto certa che, in realtà, sono pochi quelli che conoscono veramente l’aceto Balsamico di Modena,
Categoria: A Tavola
Sua maestà il Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio di rara bontà, tra i primi cinque più apprezzati al mondo. Le regole per la sua produzione, disciplinate dal
L’Alto Adige di Elena Walch
Sotto il profilo della classificazione dal punto di vista vitivinicolo il Trentino Alto Adige si divide in due territori: se il Trentino è una delle
Sformatini di polenta con cuore di cavolo nero e fontina
Non sono una chèffe ma amo cucinare per la famiglia e per amiche e amici. Quello che per me è importante è che le/gli ospiti traggano piacere dalla mia cucina, per
Volti moderni dell’arte olearia italiana: Monica Cirinnà
Tira un sospiro di sollievo, Monica Cirinnà, nel ricordare come durante il lockdown le aziende agricole siano potute rimanere aperte: al tempo del Covid-19 poter
Le crêpes (o crespelle)
Le crêpes, dolci o salate, sono un piatto di facile esecuzione, di semplice conservazione e così versatile da rappresentare spesso una vera risorsa in cucina.
