Di cucina tradizionale toscana abbiamo già parlato su Vitamine vaganti (n. 45 del 18-1-2020) e ora stiamo vedendo nel dettaglio alcune ricette tipiche, fra le tantissime, varie
Categoria: A Tavola
Crostini toscani della nonna Fedora
Quando si avvicinava Natale, come nella maggior parte delle famiglie, i giorni erano scanditi dall’addobbare casa e dal prendere l’abete che, una volta sistemato al
Torta salata con carote, nocciole e cardamomo
Il profumato cardamomo è una piata di origine indiana, oggi coltivata anche in Cambogia, Vietnam e SriLanka. Per la bontà del suo aroma e per le sue proprietà
La Lombardia di Francesca Bonfadini
La Lombardia vanta una tradizione vitivinicola riconducibile alla preistoria, come attestano i ritrovamenti archeologici appartenenti alla Vitis vinifera silvestris Gmer, che risalgono all’età del bronzo,
Il pane australiano
«Gentile signora, mi chiamo Mary e vivo nel Nuovo Galles del Sud, vicino alla cittadina di Nowra. Le quattro mura che chiamo casa hanno anch’esse
Torta di mele al profumo di rosmarino e zenzero
Lo zenzero è una pianta erbacea di origine asiatica, ormai diffusa ovunque e apprezzata per il suo sapore inconfondibile e stimolante.In cucina si utilizza la
