«Mangiare senza affanni e senza dover lavorare per procurarsi il cibo, gioire senza costrizioni dei frutti del paradiso terrestre o del paese di Cuccagna è

«Mangiare senza affanni e senza dover lavorare per procurarsi il cibo, gioire senza costrizioni dei frutti del paradiso terrestre o del paese di Cuccagna è
Francesca Gerbasio, nata nel 1982 a Padula, inizia il suo percorso lavorando in sala nella pizzeria di Michele Croccia a Caselle in Pittari. Guidata da Michele, a poco a
La pizza tra il Settecento e l’Ottocento si afferma come piatto della cucina napoletana, cotta nei forni a legna, venduta sui banchi all’aperto per strada
Naturalità e qualità sono le parole d’ordine di Silvia Biasioli, classe 1987, titolare di Silvia Biasioli Pâtisserie a Sopramonte, in provincia di Trento. «Non usiamo nessun conservante e addensante
A questo punto viene spontaneo chiedersi: esiste una pasticceria al femminile? C’è anche nel mondo dolce l’altra metà del cielo?La risposta è affermativa, ma solo in riferimento
Una delle chef più importanti del mondo, Melissa Perello (1976), si fa un nome per una Stella Michelin conquistata per il suo ristorante Frances dopo aver vinto, nel 2006, una Stella per Fifth