Quando ho preparato per la prima volta questa torta, ero molto scettica: solo due ingredienti, niente levitazione e nessuna cottura. Questa torta di mele e cioccolato è l’esempio calzante di come la semplicità possa essere sorprendente ed è perfetta se non si vuole sporcare tutta la cucina.
Ingredienti (per una torta piccola)
- 2 mele medie (meglio se dolci e mature);
- 100 g di cioccolato fondente (minimo 50-60% cacao);
- un cucchiaino di cannella, un cucchiaio di nocciole o mandorle tritate (facoltativo).
Procedimento
In una pentola, metti a bollire dell’acqua. Nel frattempo sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Quando l’acqua sta per bollire, versa le mele e lasciale sbollentare finché non risultano molto morbide.
Poi, lascia sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Dopo aver scolato le mele, frullale con un minipimer fino a ottenere una consistenza vellutata. Aggiungi il cioccolato alle mele finché il composto non risulta omogeneo. Se gradite, aggiungi anche la frutta secca e la cannella.
Rivesti uno stampo con carta forno e versa il composto cercando di livellarlo.
Lascia riposare in frigo per qualche ora.
Per ottenere porzioni più grandi, basta aumentare in proporzione le dosi e far raffreddare per più tempo.
Per un effetto ottimale, prima di servire, tirare fuori la torta qualche minuto prima in modo che sia più morbida.
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Articolo di Nicole Maria Rana
Nata in Puglia nel 2001, studente alla facoltà di Lettere e Filosofia all’Università La Sapienza di Roma. Appassionata di arte e cinema, le piace scoprire nuovi territori e viaggiare, fotografando ciò che la circonda. Crede sia importante far sentire la propria voce e lottare per ciò che si ha a cuore.
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