Il dolce più amato all’estero e il più cucinato in Italia, il dolce per eccellenza, quello che troviamo in qualsiasi ristorante, quello che non stanca mai, buono, cremoso, una coccola per il palato: è semplicemente il tiramisù!
Quante volte chi sceglie di sostenere un’alimentazione vegetale si trova a dover rinunciare a questo buonissimo dolce, quante volte abbiamo provato a replicarlo in versione veg e quante volte è stato un fallimento!
Ma non oggi, perché con questa ricetta, facile e veloce, potrete riassaporare quel gusto ormai perduto del tiramisù.
Ingredienti
-250 gr di mascarpone vegetale
-20 gr di zucchero a velo
-250 gr di panna vegetale da montare
-1 confezione di biscotti secchi vegetali
-3 tazzine di caffè zuccherato
-Cacao amaro q.b.
Preparazione
1. Iniziamo dal mascarpone: azioniamo le fruste elettriche al minimo e ammorbidiamolo, dopodiché aggiungiamo lo zucchero a velo setacciato e mettiamo in frigo
2. Passiamo alla panna: montiamola con le fruste elettriche e incorporiamola lentamente al composto di mascarpone e zucchero. Per non smontare la panna, mescoliamo sempre con movimenti dal basso verso l’alto delicatamente
3. È già tempo di assemblare: caffè zuccherato non caldo e biscotti secchi. Uno strato di biscotti inzuppati nel caffè e uno strato di crema: procediamo così fino a terminare sia biscotti che crema
4. Riponiamo in frigo almeno tre ore: più riposa in frigo e più sarà cremoso. Prima di servirlo spolveriamo con generoso cacao amaro
5. Tagliamo una fetta e impiattiamo: ma attenzione, affrettatevi a gustarlo e a fare il bis, perché non ne avanzerà nemmeno un cucchiaino!
Buon appetito!
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Articolo di Tea Barbarito
Nata e cresciuta a Voghera (PV), studente di Linguistica e laureata in Comunicazione, amo la creatività e il mondo della pubblicità, infatti la mia tesi di laurea triennale tratta proprio di questo. Appassionata di danza aerea e mamma di due gattini, mi dedico alla cucina e sperimento spesso e volentieri ricette vegane, sono impegnata nella salvaguardia e nel benessere animale.
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