Negli ultimi 30 anni, dopo l’Icpd (International Conference on Population and Development) è ormai assodato che fattori come genere, etnia, disabilità, orientamento sessuale e migrazione
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Forse qualcuno/a di voi avrà sentito nominare il porridge in qualche video ricetta o avrà visto una sua versione in un foodblog online. Ma come
Riprendiamo il report Vite intrecciate, fili di speranza affrontando un nuovo capitolo, “counting every stitch — ogni punto della trama è importante”: durante l’approfondimento delle
Il lievito alimentare in scaglie ha una storia interessante legata alla scoperta e all’utilizzo di sostanze di questo tipo come risorse nutrizionali e alla ricerca di alternative alimentari
La violenza di genere può verificarsi in tanti contesti e situazioni diverse, e il report Vite intrecciate, fili di speranza ci ha aiutato, negli scorsi numeri, a capirlo.
Il tempeh è un alimento fermentato originario dell’Indonesia, noto per essere una fonte eccellente di proteine vegetali: forse qualcuno/a di noi l’avrà notato in supermercato