Il chili con carne nasce tra Messico e Texas, in quella terra di confine in cui, tra Ottocento e Novecento, si intrecciavano tradizioni spagnole, indigene
Categoria: À la carte
La cucina vegana. Melitzanosalata
I piatti della tradizione sono spesso naturalmente vegani, soprattutto per il fatto, abbastanza intuibile, della maggiore difficoltà a trovare alimenti di origine animale anziché vegetale. Questa
Ricette vegane dal mondo. Il maafe
Il maafe, noto anche come mafè o domoda, è uno dei piatti simbolo dell’Africa occidentale, in particolare di Senegal, Mali e Gambia. Le sue origini
La cucina vegana. Torta salata di pane casereccio raffermo, pomodori e olive
Il pane è un alimento che spesso avanza — è molto difficile acquistarne sempre la quantità giusta — ma, una volta indurito, può non essere
Le pastaie pugliesi. La provincia di Bari
«Bari vecchia è un mondo a sé. Non si fa contenere o racchiudere in rigide definizioni. È la vita che respira, è il mistero sempre
Le pastaie pugliesi. La Daunia
Continuiamo insieme il viaggio che ci porterà alla scoperta dei gusti e delle tradizioni della regione più orientale d’Italia, stavolta scoprendo cosa la sua parte
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