La giardiniera è una conserva nota da molti anni, probabilmente nata per la necessità di conservare a lungo le verdure fresche quando la refrigerazione non
Categoria: A Tavola
Farinata porro e zucchine
Da studente universitaria, per me, questo periodo significa solo una cosa: sessione invernale! Non è facile conciliare la preparazione di diversi esami e la fatica
Sottovetro. Mandarinetto
L’inizio dell’anno nuovo coincide con la maturazione degli agrumi, frutti che, grazie alla loro scorza particolarmente aromatica, ben si prestano alla preparazione di corroboranti liquori,
Sottovetro. Mostarda
Prima di diventare un condimento prelibato, la mostarda è stata soprattutto una risposta a un’esigenza semplice: non sprecare. È nata in un tempo in cui
Sottovetro. Marmellata di arance
L’inverno è la stagione giusta per preparare la marmellata di arance: oggi non è difficile trovarne con la buccia edibile. Preparare in casa la marmellata di
Il pan di zenzero
Il pan di zenzero, con il suo profumo caldo e pungente, è un dolce tipico dei mesi più freddi, e nasce da un lungo viaggio,
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