Categoria: A Tavola

I funghi sono i grandi protagonisti dell’autunno. Ce ne sono di molte qualità, così che possiamo scegliere in base alle loro caratteristiche e, perché no,

Eccoci in pieno autunno! Abbandoniamo i sapori estivi e riprendiamo a gustare i prodotti di questa stagione, anch’essi ricchi di sapori e colori. Tra i miei

Il chili con carne nasce tra Messico e Texas, in quella terra di confine in cui, tra Ottocento e Novecento, si intrecciavano tradizioni spagnole, indigene

I piatti della tradizione sono spesso naturalmente vegani, soprattutto per il fatto, abbastanza intuibile, della maggiore difficoltà a trovare alimenti di origine animale anziché vegetale. Questa

Il maafe, noto anche come mafè o domoda, è uno dei piatti simbolo dell’Africa occidentale, in particolare di Senegal, Mali e Gambia. Le sue origini

Il pane è un alimento che spesso avanza — è molto difficile acquistarne sempre la quantità giusta — ma, una volta indurito, può non essere