«Mi querida hermana, mi chiamo Catalina e ti scrivo da Anenecuilco, un paese contadino nello Stato di Morelos, nel Sud del Messico.Dicono che sia una
Categoria: A Tavola
Ragù di lenticchie
«Questo ragù è squisito! Ma come l’hai fatto?», chiedevo a Carmela, la cuoca della scuola dell’Infanzia di Chiesanuova che ogni giorno, amorevolmente, preparava il pasto
Il mio cenone
Sformatini di patate farciti Da proporre come antipasto, o con l’aperitivo, gli sformatini di patate sono perfetti per il cenone della Vigilia, e il loro aspetto
Paté d’anatra alle mele
Non amo passare troppo tempo in cucina, e sono sempre alla ricerca di ricette che siano facili, veloci da preparare, ma soprattutto buone e originali.
Il pane argentino
«Cara, cara signora. Mi sono permessa di scriverle perché confido che il filtro di penna e carta possa essere sufficiente. Forse non dovrei, forse mi sto
Il re delle spezie e il peposo alla fornacina
Presente nelle tombe dei faraoni e nelle ricette di Apicio, consigliato da Ippocrate contro i dolori mestruali e sinonimo di ricchezza nell’Impero romano, il pepe è ancora oggi
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