Categoria: À la carte

Di cucina tradizionale toscana abbiamo già parlato su Vitamine vaganti (n. 45 del 18-1-2020) e ora stiamo vedendo nel dettaglio alcune ricette tipiche, fra le tantissime, varie

Quando si avvicinava Natale, come nella maggior parte delle famiglie, i giorni erano scanditi dall’addobbare casa e dal prendere l’abete che, una volta sistemato al

Il profumato cardamomo è una piata di origine indiana, oggi coltivata anche in Cambogia, Vietnam e SriLanka. Per la bontà del suo aroma e per le sue proprietà

Lo zenzero è una pianta erbacea di origine asiatica, ormai diffusa ovunque e apprezzata per il suo sapore inconfondibile e stimolante.In cucina si utilizza la

Il curry  Probabilmente tutti conosciamo il curry, la semplice e pratica miscela di spezie indiane polverizzate, dal caratteristico profumo.  Ebbene, niente di più sbagliato!  Il “curry”, come sopra descritto, non

Le spezie, così numerose, così diverse tra loro, così preziose in cucina, che cosa sono? Non è semplice definirle, perché sotto la parola “spezie” si