Sotto il profilo della classificazione dal punto di vista vitivinicolo il Trentino Alto Adige si divide in due territori: se il Trentino è una delle
Categoria: A Tavola
Sformatini di polenta con cuore di cavolo nero e fontina
Non sono una chèffe ma amo cucinare per la famiglia e per amiche e amici. Quello che per me è importante è che le/gli ospiti traggano piacere dalla mia cucina, per
Volti moderni dell’arte olearia italiana: Monica Cirinnà
Tira un sospiro di sollievo, Monica Cirinnà, nel ricordare come durante il lockdown le aziende agricole siano potute rimanere aperte: al tempo del Covid-19 poter
Le crêpes (o crespelle)
Le crêpes, dolci o salate, sono un piatto di facile esecuzione, di semplice conservazione e così versatile da rappresentare spesso una vera risorsa in cucina.
Risotto al gorgonzola e noci
Avete in casa un esubero di frutta secca? Usatelo per arricchire questo semplice, ma saporito, risotto. In mancanza delle noci, le nocciole sono un’eccellente alternativa.
La composta di pomodori o, per pochi intimi, “la rossa”
Alle elementari la mamma per merenda mi preparava un panino farcito con burro e “rossa”. Era una delizia, ma io non apprezzavo e guardavo con invidia
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