Il Parmigiano Reggiano è un formaggio di rara bontà, tra i primi cinque più apprezzati al mondo. Le regole per la sua produzione, disciplinate dal
Categoria: A Tavola
L’Alto Adige di Elena Walch
Sotto il profilo della classificazione dal punto di vista vitivinicolo il Trentino Alto Adige si divide in due territori: se il Trentino è una delle
Sformatini di polenta con cuore di cavolo nero e fontina
Non sono una chèffe ma amo cucinare per la famiglia e per amiche e amici. Quello che per me è importante è che le/gli ospiti traggano piacere dalla mia cucina, per
Volti moderni dell’arte olearia italiana: Monica Cirinnà
Tira un sospiro di sollievo, Monica Cirinnà, nel ricordare come durante il lockdown le aziende agricole siano potute rimanere aperte: al tempo del Covid-19 poter
Le crêpes (o crespelle)
Le crêpes, dolci o salate, sono un piatto di facile esecuzione, di semplice conservazione e così versatile da rappresentare spesso una vera risorsa in cucina.
Risotto al gorgonzola e noci
Avete in casa un esubero di frutta secca? Usatelo per arricchire questo semplice, ma saporito, risotto. In mancanza delle noci, le nocciole sono un’eccellente alternativa.
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