Terra caratterizzata dall’azzurro del mare, dal verde scuro e profondo della macchia mediterranea, dall’asperità delle rocce e dal rosso del peperoncino, la Calabria affonda le
Categoria: A Tavola
Dal caffè sospeso napoletano alla maqluba palestinese
L’ho pensato tante volte, ma solo l’articolo di Roberto Del Piano sul numero 39 di Vitamine mi ha dato la spinta a condividere questo accostamento,
I dolci delle monache e dei monasteri
I monasteri si sono diffusi per volontà delle famiglie aristocratiche per non disperdere gli ingenti patrimoni in presenza di numerosi figli, tenendo peraltro conto che
Tutto fa brodo!
Mezzo giro e tira. Per mia nonna il brodo iniziava così. Con il rituale del tirare il collo al pennuto. Pollo, gallina o, per le
Il caffè sospeso
Luca Cupiello si è appena svegliato e sua moglie Concetta gli porta una tazzina di caffè. Lui ne beve un sorso e subito lo sputa.
Torta salata con zucca, porri e pancetta
Le torte salate sono versatili, appetitose, facili: si possono proporre come antipasto o come secondo piatto, e se ne avanza sono squisite anche il giorno
vitaminevaganti.com 