Quando entravo nella “casa” della nonna (cfr il brodo di VV numero 40), la prima cosa che andavo a guardare era l’anta della credenza dove
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Una preparazione semplicissima, ma molto di effetto, da presentare durante i pranzi e le cene in compagnia. Con poco lavoro, e anche poca spesa, ecco
Sotto il profilo di una classificazione dal punto di vista vitivinicolo l’Emilia Romagna, così come il Trentino Alto Adige, si divide in due regioni: se
Per entrare nello spirito e nella sostanza della cucina tradizionale toscana, possiamo fare un piccolo esperimento: proviamo ad andare a fare la spesa di generi
Da un’esperienza collaudata in diverse realtà italiane, “Indovina chi viene a cena”, è nato un libro di ricette sui generis: Ricette migranti. All’interno, con una curata veste
La bagna cauda è un piatto di antichissima tradizione piemontese, e proprio perché così antico porta con sé una storia affascinante, un piccolo mistero: come