Autore: Paola Bortolani

Il curry  Probabilmente tutti conosciamo il curry, la semplice e pratica miscela di spezie indiane polverizzate, dal caratteristico profumo.  Ebbene, niente di più sbagliato!  Il “curry”, come sopra descritto, non

Le spezie, così numerose, così diverse tra loro, così preziose in cucina, che cosa sono? Non è semplice definirle, perché sotto la parola “spezie” si

Le lasagne al forno di melanzane sono una versione più leggera, ma non meno gustosa, delle classiche lasagne al forno.Si tratta di seguire lo stesso

Il brunch, tradizione anglosassone che coniuga colazione (breakfast) con pranzo (lunch), può essere oggi il modo migliore per incontrare gli amici, accoglierli con calore e

La mia origine ligure si tradisce sempre quando svelo il mio amore per le focacce. Se la vera focaccia genovese è quasi impossibile da replicare

Tutte le erbe aromatiche hanno un periodo di fioritura: ovviamente i fiori sono edibili, e possiamo usarli per decorare i nostri piatti. Nel caso dell’erba