Scegliere di usare la polpa dell’avocado al posto del burro è un’ottima soluzione. Non solo si alleggerisce il piatto, ma gli si regala una particolare
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La Quiche lorraine è, forse, la torta salata più famosa al mondo. In Francia ci sono ristoranti dedicati solo a questa specialità, declinata in un
Quando entravo nella “casa” della nonna (cfr il brodo di VV numero 40), la prima cosa che andavo a guardare era l’anta della credenza dove
Una preparazione semplicissima, ma molto di effetto, da presentare durante i pranzi e le cene in compagnia. Con poco lavoro, e anche poca spesa, ecco
Per entrare nello spirito e nella sostanza della cucina tradizionale toscana, possiamo fare un piccolo esperimento: proviamo ad andare a fare la spesa di generi
La bagna cauda è un piatto di antichissima tradizione piemontese, e proprio perché così antico porta con sé una storia affascinante, un piccolo mistero: come