Daniela Utili, giornalista, assaggiatrice ufficiale di olio e persona attenta alla natura per passione, racconta l’olio evo con parole che ne richiamano insieme la storia
Categoria: A Tavola
Il Friuli di Mateja Gravner: una terra d’interstizio per vini eccentrici
Regione di antichissima tradizione vitivinicola, il Friuli vanta una produzione vasta e variegata che si distingue anche e soprattutto sotto il profilo qualitativo di tutte
Torta di mele antispreco
Una ricetta particolarmente leggera e facile per uno dei dolci più classici della nostra cucina: la torta di mele. Questa versione permette di recuperare frutti
Volti moderni dell’arte olearia italiana: Lucia Iannotta
L’Italia è uno dei Paesi d’Europa con la maggior percentuale di donne (32%) alla conduzione di aziende agricole. Molte sono imprese di famiglia che le
Filetto di maiale a torretta
Un secondo piatto molto buono, insolito, semplice da preparare e bello da vedere. Gli ingredienti per 4 persone: 2 filetti di maiale di dimensione omogenea
Torta di Semolino alla fiorentina
Sfoglio volentieri le pagine del grande Pellegrino Artusi, il gastronomo per eccellenza che nel lontano 1891 scrisse La scienza in cucina e l’arte di mangiar
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